Рецепт запеканки из картофеля с мясом

Рецепт запеканки из картофеля с мясом

Рецепт запеканки из картофеля с мясом


Рецепт запеканки из картофеля с мясом
Порций 4.
Ингредиенты:
6 картофелин
1 головка чеснока
100 г сливочного масла
2 ст ложки сыра
0,5 ст молока
черный перец
соль
Для начинки:
500 г говяжьего фарша
1 луковица
2 моркови
0,5 ст кукурузы
0,5 ст горошка
2 зубчика чеснока
80 г мясного бульона
2 ч ложки томатной пасты
0,5 ч ложки тимьяна
оливковое масло
черный перец
соль

Как приготовить запеканку из картофеля с мясом.
Время приготовления 1 час.
1. Разрежьте головку чеснока пополам поперек, немного посолите и смажьте оливковым маслом. Заверните в фольгу и положите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте 20-25 минут.
2. Очистите картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
3. Пока варится картофель, подготовьте начинку. Очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, чеснок измельчите. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и морковь и продолжайте жарить еще 3 мин. Затем положите в сковороду фарш и жарьте, разбивая комочки.
4. Когда фарш подрумянится, влейте бульон, добавьте горошек и кукурузу, томатную пасту и тимьян, соли и перец. Переложите начинку в форму для запекания.
5. Когда картофель будет готов, слейте воду и верните картофель в кастрюлю, поставьте на слабый огонь. Немного подсушите. Выдавите в картофель печеный чеснок и при помощи толкушки разомните в пюре, добавьте половину сливочного масла и сыр. Понемногу подливайте горячее молоко, пока не получится густое пюре. Посолите и поперчите.
6. Переложите пюре на фарш и разровняйте. Оставшееся сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и разложите сверху. Поставьте форму в духовку, разогретую до 175 градусов и запекайте 30 минут.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *