Рецепт запеканки из картофеля с индейкой и овощами
Порций 6.
Ингредиенты:
400 г фарша из индейки
700 г картофеля
1 ст зеленого горошка
2 моркови
1 луковица
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
укроп
1 ч ложка прованских трав
1 ст куриного бульона
сливочное масло
перец
соль
Как приготовить запеканку из картофеля с индейкой и овощами
Время приготовления 1 час 10 минут.
1. Картофель помойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Очистите от кожуры и разомните в пюре с 1 ст ложкой сливочного масла. Приправьте соль и добавьте мелко нарезанный укроп.
2. Очистите овощи. Лук, сельдерей и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на терке. В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 10 минут.
3. Сдвиньте овощи к одному краю сковороды, а на другой положите фарш и жарьте 5 минут. Затем перемешайте фарш с овощами и посыпьте смесью прованских трав.
4. Влейте в сковороду бульон и доведите до кипения, убавьте огонь и доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавьте в начинку зеленый горошек, прогрейте вместе 5 минут. Посолите и поперчите.
5. Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму, сверху распределите картофельное пюре. На пюре выложите тонкие ломтики сливочного масла. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
