Рецепт запеканки из цветной капусты с корочкой и фундука
Порций 8. В порции 220 ккал, 10 г жира.
Ингредиенты:
1 кг цветной капусты
50 г фундука
1 ломтик хлеба
Для соуса:
30 г сливочного масла
30 г муки
500 мл молока 1,5% жирности
1/4 луковицы
гвоздика
лавровый лист
мускатный орех
соль
100 г сыра
Как приготовить запеканку из цветной капусты с корочкой и фундука.
Время приготовления 55 минут.
1. Отварить капусту на пару в пароварке в течение 15-20 минут.
2. Приготовить соус. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне, всыпать муку и хорошенько перемешать до однородной консистенции. Снять с огня и дать остыть 2 минуты, а затем постепенно влить в теплое молоко, постоянно помешивая.
3. Снова поставить кастрюлю с соусом на огонь, добавить лук, гвоздику, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут часто помешивая. Если соус получится слишком густым, влить еще немного молока. Вынуть лук, гвоздику и лавровый лист, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Дать немного остыть.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить в теплый соус половину тертого сыра, смешать соус с цветной капустой и выложить в форму и запекать 20 минут.
5. Посыпать оставшимся сыром, измельченный фундуком и хлебными крошками. Запекать 10 минут, затем поставить под горячий гриль, чтобы образовалась корочка.
Приятного аппетита!
