Рецепт запеканки из цветной капусты с фаршем
Порций 6.
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты
1 луковица
600 г свиного фарша
1 яйцо
2 желтка
2 куска белого хлеба
150 мл жирных сливок
100 г сыра
сливочное масло
соль
перец
Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем.
Время приготовления 1 час.
1. У хлеба удалите корки, залейте мякиш сливками и оставьте на 15-20 минут.
2. У цветной капусты отрежьте стебель, очистите и нарежьте очень мелкими кубиками со стороной 5-7 мм. Кочан разберите на соцветия.
3. Соцветия залейте большим количеством кипящей воды, посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
4. Разогрейте духовку до 170 градусов. Лук очистите, мелко нарежьте и вместе со стеблем обжарьте в масле, 10 минут. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и желтки и вымесите до однородности.
5. Смажьте форму маслом для запекания. Выложите половину фарша, на него слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем, заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 минут. Посыпьте сыром, поставьте на 5 минут в духовку под гриль.
Приятного аппетита!
