Рецепт запеченного картофельного пюре с сыром

Рецепт запеченного картофельного пюре с сыром.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1 кг картофеля,
  • 200 мл сливок жирностью 30%,
  • 300 г молодого сыра (моцарелла, адыгейский, несоленая брынза),
  • 2 желтка,
  • 3 веточки тимьяна,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 луковица,
  • сливочное масло,
  • соль,
  • перец

Как приготовить запеченное картофельное пюре с сыром.

  1. Очистите картофель и разрежьте пополам. Выложите в большую кастрюлю.
  2. Раздавите, но не очищайте чеснок. Луковицу разрежьте на 4 части. РАзомните веточки тимьяна. Добавьте все это в кастрюлю с картофелем, залейте кипящей водой так, чтобы картофель был слегка прикрыт. На сильном огне доведите до кипения.
  3. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой, пока картофель не станем мягким, примерно 25 минут. Удалите тимьян, лук и чеснок. Слейте воду, подсушите картофель.
  4. Одновременно нагрейте до кипения сливки с 2 ст ложками сливочного масла. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте в сливки, размешайте до однородности. Влейте сливочно-сырную массу в картофель и растолките в пюре. Добавьте желтки, посолите и поперчите.
  5. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте формочки для запекания маслом. Выложите пюре. Поставьте формочки в верхнюю треть духовки и запекайте до румяной корочки. Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *