Рецепт восточного фисташкового кекса без муки
Порций 10.
Ингредиенты:
5 яиц,
200 г сахарной пудры,
250 г фисташек,
мука и масло для формы
Для сиропа:
200 г сахара,
1 ст ложка лимонного сока,
2 ст ложки розовой воды
Как приготовить восточный фисташковый кекс без муки.
Время приготовления 1,5 часа.
1. Для сиропа вскипятите 100 мл воды, лимонный сок, сахар и держите на слабом огне, пока сахар не растворится, затем вмешайте розовую воду. Дайте сиропу остыть.
2. Измельчите в кофемолке 200 г фисташек в пудру, остальные крупно нарежьте.
3. Взбейте желтки с сахаром добела, добавьте молотые фисташки и хорошо вымешайте. Белки взбейте в густую пену и аккуратно введите в смесь.
4. Влейте смесь в смазанный сливочным маслом формы для кекса и посыпьте рублеными фисташками. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
5. Наколите каждый кексик сверху вилкой и полейте сиропом. Подавайте остывшими.
Приятного аппетита!
