Рецепт тыквенных булочек

Рецепт тыквенных булочек

Ингредиенты:

• 300 г тыквы,
• 300 г муки,
• 1,5 ч ложки сухих дрожжей,
• 1 ст ложка меда,
• 50 мл молока,
• 40 г сливочного масла,
• 40 г сахара,
• 1 желток,
• соль,
• сахарная пудра

Как приготовить тыквенные булочки.

1. Очищенную тыкву запечь на сухом противне в духовке при температуре 190 градусов 15 минут. Подрумянившуюся снизу корочку снять, мякоть измельчить блендером, отмерить 200 г пюре.
2. В теплом молоке развести дрожжи, оставить на 10 минут, добавить пюре, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед, перемешать.
3. Постепенно ввести муку, замесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой, оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 3 раза.
4. Тесто переложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, разделить на 8 частей, сформировать шарики, накрыть и оставить на 15 минут.
5. Раскатать шарики, сделать надрезы и сложить клубком. Выложить на смазанный маслом противень, дать расстояться. Смазать заготовки желтком.
6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!