Рецепт теплого греческого салата с баклажанами

Рецепт теплого греческого салата с баклажанами
Порций 8.
Ингредиенты:
700 г баклажанов
500 г помидоров
100 г сыра
60 г арахиса
50 мл оливкового масла
30 мл лимонного сока
2 зубчика чеснока
соль

Как приготовить теплый греческий салат с баклажанами.
Время приготовления 35 минут.
1. Баклажаны вымойте, отрежьте концы и нарежьте пластинами около 1 см. Обжарьте баклажаны на сковороде-гриль без масла с двух сторон, затем нарежьте кубиками.
2. Пока баклажаны обжариваются, вымойте помидоры, обдайте их кипятком и снимите кожицу. Помидоры нарежьте некрупными кубиками и положите в салатник. 3. Добавьте к помидорам баклажаны и арахис. Посолите, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, выдавите чеснок и перемешайте.
4. Натрите на терке сыр и посыпьте им салат.

Приятного аппетита!