Рецепт супа из шампиньонов со сливками
Порций 6.
Ингредиенты:
500 г шампиньонов
300 мл сливок
300 мл молока
1 луковица
2 зубчика чеснока
5 веточек тимьяна
2 ст ложки муки
50 г сливочного масла
соль
перец
Как приготовить суп из шампиньонов со сливками.
Время приготовления 40 минут.
1. Очистите лук и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте на слабом огне, пока лук не станет прозрачным, 5-7 минут.
2. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Увеличьте огонь до сильного и жарьте грибы, помешивая, до золотистого цвета. Жидкость должна полностью испариться.
3. Всыпьте в кастрюлю муку и размешайте. Продолжайте жарить, помешивая, 5 минут. Влейте в несколько приемов молоко, размешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения и варите суп 10 минут.
4. Влейте в кастрюлю сливки и прогрейте 3 минуты, не доводя до кипения. Приправьте солью и перцем.
Приятного аппетита!
