Рецепт штруклей с мясной подливкой

Рецепт штруклей с мясной подливкой

Ингредиенты для теста:

• 2 ст муки,
• 1 ст ложка растительного масла,
• соль

Ингредиенты для начинки:

• 500 г творога,
• 4 яйца,
• 2 ст ложки сливок,
• соль

Ингредиенты для подливки:

• 300 г свиной вырезки,
• 200 г сморчков,
• 100 мл белого сухого вина,
• 1 ст бульона мясного,
• 1 ст ложка муки,
• растительное масло,
• соль,
• перец

Как приготовить штрукли с мясной подливкой.

1. Замесите крутое тесто из всех ингредиентов, добавив 1 ст воды. Вымешивайте 10 минут. Скатайте в шар, смажьте маслом и оставьте на 30 минут.
2. Перемешайте все ингредиенты начинки.
3. Для подливки нарежьте свинину кусочками и обжарьте на растительном масле 10 минут, посолите. Грибы нарежьте и обжарьте на масле, добавив вино, 5 минут.
4. Разведите муку в стакане бульона с солью и специями. Влейте заправку к грибам, добавьте мясо и тушите 20 минут.
5. Тесто разделите на 2 части, раскатайте в квадраты. Намажьте начинкой и сверните рулетами. Заверните штрукли в фольгу, смазанную маслом, и варите в кипящей воде 20 минут.
6. Выньте из фольги, нарежьте на ломтики, выложите на тарелку и полейте мясным соусом.

Приятного аппетита!