Рецепт рулетиков из баклажанов с орехами
Порций 6.
Ингредиенты:
6 больших баклажанов
200 г грецких орехов
кинза
2 зубчика чеснока
3 ст ложки сливочного сыра
1 гранат
растительное масло
соль
перец
Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами.
Время приготовления 45 минут.
1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной 1 см. Щедро посолите, оставьте на 10-15 минут, затем промойте и обсушите.
2. Обжарьте баклажаны в растительном масле с обеих сторон до готовности. Обжаренные баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Для начинки порубите кинзу, затем взбейте с 0,5 ч ложки соли. Постепенно добавляйте орехи, чтобы получилась однородная масса.
4. Смешайте эту массу с сыром, приправьте перцем. Намажьте этой смесью пластины баклажанов и сверните в рулет.
5. Разложите рулетики по тарелки и посыпьте зернами граната.
Приятного аппетита!
