Рецепт рольмопсов из сельди с луком и морковью

Рецепт рольмопсов из сельди с луком и морковью
Порций 8.
Ингредиенты:
2 сельди
2 луковицы
2 моркови
1,5 ст ложки растительного масла
100 мл уксуса
100 мл воды
1 ч ложка сахара
1 лавровый лист
2 бутона гвоздики
корица
черный перец

Как приготовить рольмопсы из сельди с луком и морковью.
Время приготовления 45 минут.
1. Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Положить овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар. Варить 15 минут. Влить уксус, готовить еще 3 минуты. Дать остыть, вынуть морковь и лук шумовкой.
2. Сельдь очистить от костей и разделать филе. Положить внешней стороной вниз, слегка отбить, смазать растительным маслом. Равномерно распределить на филе морковь и лук, свернуть рулетиком, закрепить шпажкой.
3. Рольмопсы сложить в стеклянную посуду, залить маринадом и убрать в холодильник на 2-3 дня.

Приятного аппетита!