Рецепт профитролей с фундуком

Рецепт профитролей с фундуком

Ингредиенты для теста:

• 100 г муки,
• 75 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• соль,
• 75 г фундука
• растительное масло

Ингредиенты для начинки:

• 1 ст ложка сахарной пудры,
• 300 мл сливок,
• 75 г очищенного фундука

Ингредиенты для соуса:

• 175 г шоколада,
• 25 г сливочного масла

Как приготовить профитроли с фундуком.

1. Выстелить 2 противня пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
2. Остальное сливочное масло растопить в 215 мл горячей воды и довести до кипения, всыпать просеянную муку и тщательно взбить с добавлением соли и сахара, пока смесь не загустеет.
3. Яйца взбить отдельно, затем добавить и вместе с орехами в тесто.
4. Разогреть духовку до 190 градусов. Двумя чайными ложками сделать шарики, разложить их на противне и запечь в духовке примерно 25 минут до золотистого цвета.
5. В каждом шарике сделать отверстие и запекать еще 5 минут.
6. Для крема взбить сливки так, чтобы они держали форму и добавить измельченные орехи  и сахарную пудру.
7. Наполнить кремом заготовки для профитролей.
8. Приготовьте шоколадный соус. Для этого растопите шоколад со сливочным маслом. Полить профитроли горячим соусом.

Приятного аппетита!