Рецепт морковного рулета с сыром

Рецепт морковного рулета с сыром
Порций 4.
Ингредиенты:
500 г моркови
3 яйца
черный молотый перец
соль
сливочное масло
растительное масло
Для начинки:
зеленый лук
150 г сыра
50 г майонеза

Как приготовить морковный рулет с сыром.
Время приготовления 45 минут.
1. Морковь вымыть очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительно и сливочного масел под крышкой для мягкости, откинуть на дуршлаг.
2. Зелень измельчить.
3. Отделить белки от желтков, белки взбить в пену.
4. Морковь перемешать с желтками и зеленью, затем с белками, посолить и поперчить по вкусу. Эту массу выложить на выстланный пергаментной бумагой противень. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Для начинки зелень измельчить, перемешать с натертым на терке сыром, майонезом, выложить на морковный корж, все свернуть рулетом. Перед подачей рулет нарезать на куски, украсить.

Приятного аппетита!