Рецепт мини-куличей на разрыхлителе
Порций 12.
Ингредиенты:
200 г муки
100 г сливочного масла
150 г сахара
120 г молока 3,2%
2 яйца
1 ч ложка ванильного экстракта
1 ч ложка разрыхлителя
Для крема:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
80 г сливочного сыра
0,5 ч ложки ванильного экстракта
пищевой краситель
конфеты-драже
Как приготовить мини-куличи на разрыхлителе.
Время приготовления 1,5 часа.
1. Подготовьте формочки для кексов, вставив в них бумажные формы. Просейте муку с разрыхлителем в миску.
2. Взбивайте миксером размягченное сливочное масло с сахаром несколько минут — до полного растворения сахара.
Добавьте яйца, снова взбейте массу.
3. Добавьте муку в масляно-яичную массу, перемешайте миксером. Влейте молоко, ванильный экстракт, снова перемешайте.
4. Готовое тесто выложите в формочки на 2/3 высоты. Выпекайте 20-20 минут при 180 градусах. Готовность можно проверить зубочисткой.
5. Готовые мини-куличи выложите в бумажные формочки на решетку и дайте остыть.
6. Приготовьте крем. Масла взбейте миксером на большой скорости 3 минуты — оно должно посветлеть. Добавьте сахарную пудру, взбивайте еще 3 минуты на максимальной скорости. Добавьте ванильный экстракт и сливочный сыр, пищевой краситель и еще раз немного взбейте.
7. Выложите крем в кондитерской шприц и аккуратно нанесите на кексы. Выложите на крем конфеты. До подачи храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
