Рецепт мини-кексов с цукини
Порций 8.
Ингредиенты:
2 ст муки,
1 ст овсянки быстрого приготовления,
100 г коричневого сахара,
1 цукини,
100 г изюма,
50 г грецких орехов,
1 ст яблочного сока,
100 мл растительного масла,
1 ст ложка разрыхлителя,
1 ч ложка корицы
соль
Как приготовить мини-кексы с цукини.
Время приготовления 1,5 часа.
1. Замочите изюм в яблочном соке, добавьте сахар, доведите до кипения, перемешайте до растворения сахара и остудите, 15 минут.
2. Просейте муку с солью и разрыхлителем и корицей, добавьте овсянку и перемешайте.
3. Цукини натрите на терке и перемешайте с мучной смесью. Добавьте яблочный сок с сахаром и изюмом, перемешайте.
4. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте на 10 минут.
5. Смажьте формы маслом, присыпьте мукой, разложите тесто не доходя до верха на треть. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Остудите на решетке. Подавать полностью остывшими.
Приятного аппетита!
