Рецепт куриной грудки Sous-Vide

Рецепт куриной грудки Sous-Vide

Ингредиенты на 5 порций, в порции 120 ккал:

• 500 г куриной грудки,
• чеснок,
• тимьян,
• душистый перец,
• черный перец,
• розмарин,
• лавровый лист

Как приготовить куриную грудку Sous-Vide.

1. Куриную грудку ополоснуть, обсушить салфеткой, положить в пакет для вакуумирования вместе со специями, запаять пакет.
2. Если нет вакууматора, можно максимально герметично завернуть грудку со специями в несколько слоев термоустойчивой пищевой пленки.
3. Готовить в су-виде при температуре 65-70 градусов в течение 45 минут . Если нет су-вида, можно приготовить в духовке, при наличии в ней низких температур.
4. Потому грудку можно еще обжарить на едва смазанном маслом гриле 5-7 минут.

Приятного аппетита!