Рецепт кекса с вишней
Порций 10.
Ингредиенты:
300 г вишни без косточек,
150 г простокваши,
250 г муки,
130 г манки,
150 г коричневого сахара,
1 ст ложка ванильного сахара,
125+50 г сливочного масла,
2 яйца
1 белок,
2 ч ложки цедры лайма,
0,5 ч ложки соды,
соль
Как приготовить кекс с вишней и лаймом.
Время приготовления 1,5 часа.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вишню обжарьте на 50 г сливочного масла на сильном огне 2 минуты. Переложите в тарелку и остудите.
2. Взбейте 125 г мягкого сливочного масла с коричневым и ванильным сахаром до пышности. Не прекращая взбивать по одному добавьте яйца и яичный белок.
3. Смешайте простоквашу с цедрой лайма и содой. Муку просейте с солью, добавьте манку и перемешайте. Добавляйте их к основе из масла с яйцами попеременно. Замесите тесто.
4. Смажьте форму для кекса маслом, присыпьте мукой. Выложите в нее тесто, посыпьте вишней и слегка притопите ее. Выпекайте в духовке 50-60 минут. Готовый кекс остудите на решетке.
Приятного аппетита!
