Рецепт каваток долмы

Рецепт каваток долмы

Ингредиенты:

• 500 г баранины,
• 3 луковицы,
• 2 ст ложки кураги,
• 400 г виноградных листьев,
• 150 г риса,
• зелень,
• соль,
• специи

Как приготовить каваток долму.

1. Мясо очистить от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку с луком. Посолить.
2. Добавить к мясу промытый и отваренный до полуготовности рис, топленое масло, нарезанную зелень. Лучше брать укроп, кинзу и мяту.
3. Виноградные листья хорошо промыть и залить кипятком на 5 минут. На каждый лист положить фарш и завернуть, как голубцы.
4. Сложить их в сотейник с толстым дном, выложенным виноградными листьями, залить горячей водой или бульоном на половину высоты слоя долмы, тушить на малом огне до готовности.

Приятного аппетита!