Рецепт домашних плетеных булочек с кунжутом
Порций 10.
Ингредиенты:
450 г муки
170 мл молока
15 г дрожжей
1 яйцо
4 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка сахара
1 ч ложка соли
25 г топленого масла
1 яйцо
кунжут
Как приготовить домашние плетеные булочки с кунжутом.
Время приготовления 1,5 часа.
1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, оставить на 15 минут. Опара должна пойти шапкой. Просеянную муку смешать с солью, добавить яйцо, оливковое масло и опару. Тщательно перемешать и замесить эластичное тесто. Скатать тесто шар, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
2. Готовое тесто обмять. Разделить на 10 частей. Рабочую поверхность посыпать мукой не нужно. Раскатать каждую часть теста в овал. Разрезать овал на полоски шириной примерно 1 см.
3. Смазать тесто сливочным маслом и свергнуть вручную по диагонали. Можно добавить немного тертого сыра по желанию.
4. Затем скрутить тесто вручную вокруг своей оси.
5. Сформировать так все булочки, выложить их на противень. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Оставить булочки для подъема на 10-15 минут. Выпекать булочки в духовке, разогретой до 180 градусов до образования золотистой корочки 20-25 минут.
6. Чуть остудить булочки и подавать.
Приятного аппетита!
