Рецепт щей с грибами

Рецепт щей с грибами

Ингредиенты:

• 2 л мясного бульона,
• 1 ст лесных сушеных грибов,
• 300 г капусты,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• растительное масло,
• 3 картофелины,
• соль,
• перец,
• зелень,
• лавровый лист

Как приготовить щи с лесными грибами.

1. Сушеные грибы промойте, залейте горячей водой и оставьте на 3 часа, затем настой процедит, а грибы нарежьте соломкой. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Лук, морковь и корень петрушки очистите, промойте и нарежьте соломкой. Пассеруйте овощи на сковороде с разогретым растительным маслом. Добавьте очищенные от кожицы помидоры, готовьте еще 2 минуты.
3. В кипящий бульон выложите грибы и картофель, варите 7 минут, добавьте капусту и грибной настой, доведите до кипения.
4. Выложите в кастрюлю пассерованные овощи, варите еще 30 минут. В конце посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. При подаче посыпьте зеленью, подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!