Рецепт жареного риса с ананасом и свининой

Назначениe: На ужин
Блюдо: Горячее
Загрузка...

Рецепт жареного риса с ананасом и свининой

Рецепт жареного риса с ананасом и свининой


Рецепт жареного риса с ананасом и свининой
Порций 4.
Ингредиенты:
1 ананас свежий
250 г свинины
2 ст вареного риса
0,5 ст зеленого горошка
зеленый лук
3 зубчика чеснока
2 яйца
30 г орехов кешью
0,25 ч ложки куркумы
0,25 ч ложки кориандра
0,25 чили
1 ст ложка кокосового молока
1 ст ложка соевого соуса
растительное масло
черный перец
соль

Как приготовить жареный рис с ананасом и свининой.
Время приготовления 40 минут.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Разрежьте ананас пополам, желательно, чтобы зеленая часть разделилась на две части. Надрежьте мякоть и выньте ее, оставляя кожуру нетронутой — у вас получится лодочка. Промокните ананасовые лодочки насухо бумажным полотенцем. Листья оберните фольгой, чтобы не сгорели. Поставьте лодочки в духовку на 5 минут.
2. Нарежьте мякоть ананаса небольшими треугольниками. Свинину нарежьте маленькими кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, чеснок порубите.
3. Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками, положите в сотейник, залейте кипящей водой и бланшируйте 7 минут. Зеленый горошек положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Яйца слегка взбейте.
4. Разогрейте 1 ст ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Положите свинину и жарьте, помешивая, 3 минуты. Переложите в тарелку.
5. Добавьте в сковородку еще масла. Положите зеленый лук и чеснок, жарьте 1 минуту, до появления аромата. Влейте половину взбитых яиц и жарьте в течение 30 секунд без перемешивания. Затем быстро перемешайте и добавьте вареный рис, свинину, морковь и горошек, влейте оставшиеся яйца. Всыпьте специи, посолите, поперчите и продолжайте жарить на сильном огне, помешивая, 5-7 минут.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте ананас, кешью, кокосовое молоко и соевый соус, перемешайте. Заполните лодочки жареным рисом и поставьте перед подачей в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться ...