Рецепт фаршированной щуки

Назначениe: На обед / На ужин
Загрузка...
Рецепт фаршированной щуки

Рецепт фаршированной щуки

Рецепт фаршированной щуки

Порций 10.
Ингредиенты:
1 щука 1,5-2 кг,
2 луковицы,
2 куска белого хлеба,
200 мл молока,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
100 г сала,
4 зубчика чеснока,
соль,
лимон,
маслины

Как приготовить фаршированную щуку.

Время приготовления 1,5 часа.
1. Щуку очистить, отрезать голову, аккуратно вынуть внутренности, чтобы не повредить кожу. Промыть проточной водой и обсушить. Удалить из головы жабры и положить голову в холодную воду. Кожу на тушке надрезать по кругу и снять чулком при помощи ножа. Отрубить кость около хвоста.
2. Хлеб замочить в молоке. Рыбную отделить от костей и перекрутить на мясорубке с хлебом, отжатым от молока, салом, чесноком и луком. Посолить по вкусу. Вбить яйца и добавить мягкое сливочное масло. Фарш тщательно вымесить.
3. Начините фаршем шкурку, но не набивайте сильно, иначе кожа может лопнуть. Голову пришейте или приколите зубочистками. Запекайте 1 час при температуре 180 градусов. дать немного остыть и выложите на блюдо с зеленью, маслинами и лимоном.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться ...